Биография
Жан-Клод Эллена родился в Грассе в 1947 году. Его отец был парфюмером, и еще подростком Жан-Клод отправился работать на фабрику Antoine Chiris. Будучи едва 20 лет, в 1968 году он поступил в только что открытую парфюмерную школу при производстве компании «Живодан» (Givaudan), в которой он проучился только 9 месяцев из трехлетнего курса, после чего был принят на работу в компанию в качестве парфюмера и проработал там до 1976 года. Затем Эллена на некоторое время покинул компанию для работы с Lautier, и когда вернулся в Givaudan в 1983 году, то заступил на должность главного парфюмера, после чего перешел в Haarmaan & Reimer (сейчас — Symrise).

В 2004 году Жан-Клод Эллена был назначен штатным парфюмером дома Hermès. К 2008 году продажи парфюмерии Дома Hermès утроились, а Terre d’Hermès занял топ рейтинга продаж мужского парфюма во Франции.
Жан-Клод Эллена является братом парфюмера Бернарда Эллена (Bernard Ellena) и отцом Селин Эллена (Celine Ellena). Он также является автором книг «Ле Парфюм» (Le Parfum), «Парфюмерия: алхимия запаха» (Perfume: The Alchemy of Scent) и «Журнала парфюмера» (Journal d’un Parfumeur) (публикуется на английском языке под названием«Дневники «носа» (The Diary of a Nose).

После ухода на покой в 2016 году (на посту парфюмера Hermes его сменила Кристин Нажель) Эллена занялся собственным парфюмерным проектом – The Different Company, основанным им еще до начала работы с Hermes.
Парфюмы, созданные Жан-Клодом Эллена
Парфюмы, созданные не в Hermes:
- Acqua di Parma Colonia Assoluta (2003, с Bertrand Duchaufour)
- Amouage Dia Pour Femme (2002)
- Balenciaga Rumba (1988, с Ron Winnegrad)
- Bvlgari Eau Parfumee au The Vert (1992)
- Bvlgari Eau Parfumee au The Vert Extreme (1996)
- Cartier Declaration (1998)
- Christian Lacroix Bazar Femme (2002, с Bertrand Duchaufour & Emilie Copperman)
- Decleor Aromantic (1999)
- Angliques Sous La Pluie Frederic Malle (2000)
- Cologne Bigarade Frederic Malle (2001)
- L’Eau d’Hiver Frederic Malle (2003)
- Giorgio Armani Emporio Armani Night for her (2003, с Lucas Sieuzac)
- Lalique Eau de Lalique (с Emilie Copperman)
- L’Artisan Ambre Extreme (2001)
- L’Artisan Bois Farine (2003)
- L’Artisan L’Eau d’Ambre (1978)
- L’Artisan La Haie Fleurie du Hameau (1982)
- Laura Ashley L’Eau by Laura Ashley
- Lily Prune Sublime Vanilla (2001)
- Paul & Joe Blanc (2003)
- Rectoverso Blue Lagoon (с Christophe Raynaud)
- Rectoverso Mystery Secret
- Rectoverso Sun Sea
- Rochas Globe (1990)
- Sisley Eau de Campagne (1974)
- The Different Company Bois d’Iris
- The Different Company Divine Bergamote (2003)
- The Different Company Osmanthus
- The Different Company Rose Poivree
- Ulrich de Varens no. 2 (1998)
- Urich de Varens UDV Fun for men (2000)
- Van Cleef & Arpels First (1976)
- Van Cleef & Arpels Miss Arpels (1994)
- Yves Saint Laurent In Love Again (1998)
Парфюмы, созданные Жан-Клодом Эллена для дома Hermès:
- Hermès Bel Ami Vétiver (2013)
- Hermès Caleche Fleurs de Mediterranee (2003)
- Hermès Eau Claire des Merveilles (2010)
- Hermès Eau de Gentiane Blanche (2009)
- Hermès Eau de Mandarine Ambrée (2013)
- Hermès Eau de Narcisse Bleu (2013)
- Hermès Eau de Néroli Doré (2016)
- Hermès Eau de Pamplemousse Rose (2009)
- Hermès Elixir des Merveilles (2006)
- Hermès Equipage Géranium (2015)
- Hermès Jardin Apres La Mousson (2008)
- Hermès Jardin de Monsieur Li (2015)
- Hermès Jardin en Mediterranee (2003)
- Hermès Jardin Sur Le Nil (2005)
- Hermès Jardin Sur Le Toit (2011)
- Hermès Jour d’Hermès (2012)
- Hermès Jour d’Hermès Absolu (2014)
- Hermès Hermessence Ambre Narguile (2004)
- Hermès Hermessence Brin de Reglisse (2007)
- Hermès Hermessence Cuir d’Ange (2014)
- Hermès Hermessence Epice Marine (2013)
- Hermès Hermessence Iris Ukiyoé (2010)
- Hermès Hermessence Muguet Porcelaine (2016)
- Hermès Hermessence Osmanthe Yunnan (2005)
- Hermès Hermessence Paprika Brasil (2006)
- Hermès Hermessence Poivre Samarcande (2004)
- Hermès Hermessence Rose Ikebana (2004)
- Hermès Hermessence Santal Massoïa (2011)
- Hermès Hermessence Vanille Galante (2009)
- Hermès Hermessence Vetiver Tonka (2004)
- Hermès Kelly Caleche (2007)
- Hermès L’Ambre des Merveilles (2012)
- Hermès Rocabar (1998, с Gilles Romey и Bernard Bourgeois)
- Hermès Rose Amazone (2014)
- Hermès Terre d’Hermes (2006)
- Hermès Terre d’Hermès Eau Très Fraîche (2014)
- Hermès Voyage d’Hermès (2010)
Избранные цитаты Жан-Клода Эллена:
«Мой отец никогда не пил, не ел и даже не начинал читать без того, чтобы не поднести к носу напиток, еду, книгу или иной предмет. Для него вещи существовали постольку, поскольку они пахли. Он также научил меня важности уметь слушать и делиться услышанным». (Для New Straits Times, 12/24/2006)
«Я обожаю старые парфюмы Guerlain. Они являются полной противоположностью тому, что создаю я, и поэтому они чудесны». (Для журнала Wallpaper Magazine)
«Я не пытаюсь воссоздать природу. Мне это не интересно. Я хочу преобразовать ее, создать ольфакторную иллюзию. Парфюмерия– это не просто аромат цветов». (Для Los Angeles Times, 10/28/2007)
«Я – похититель, вор, стервятник, хватающий ароматы». (Для Women’s Wear Daily, 9/28/2007)
В заключение

Чистый парфюмерный стиль Эллена прекрасно отображают совершенство прозрачного, сочного Un Jardin Sur Le Nil и его хрустящие белоснежные рубашки. Путешествие в Египет с главами компании Hermes, в результате которого появился «Нильский сад», легло в основу блестящей книги The Perfect Scent: A Year in the Perfume Industry in Paris and New York, написанной американским журналистом Chandler Burr.

Во второй части документального цикла BBC «Духи: Воспоминания во флаконе» (англ. “Perfume: Bottling the memory”) Эллена сравнивают с одним из персонажей «Звёздных войн»: «Он — Оби-Ван Кеноби ароматов» ( “He is Obi-Wan Kenobi of fragrance”).

В 1990 году Жа-Клод Эллена стал со-основателем «Осмотеки» — музея редких, исторически ценных ушедших парфюмов в Версале.